Dinh dưỡng và chăm sóc trẻ em trong mùa đông lạnh giá

TS.BS Phan Bích Nga, Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết trẻ em rất nhạy cảm với thay đổi thời tiết do hệ miễn dịch chưa phát triển hoàn chỉnh. Các bệnh như viêm đường hô hấp, rối loạn tiêu hóa, và cảm cúm thường gặp, kèm theo triệu chứng mệt mỏi, chán ăn, dẫn đến thiếu năng lượng và dinh dưỡng. Để duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật trong mùa lạnh, trẻ em cần uống đủ nước hàng ngày, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, giảm táo bón và hỗ trợ hoạt động của tim.

Nước giúp cơ thể thải độc tố qua mồ hôi và tiêu hóa, đồng thời giảm triệu chứng ho và làm loãng chất nhầy khi bị viêm hô hấp. Trẻ cần uống khoảng 100 ml nước/kg trọng lượng mỗi ngày; ví dụ, trẻ 10 kg cần 1.000 ml nước. Lượng nước này bao gồm nước sữa, nước lọc và nước trong bữa ăn. Trẻ cũng cần một chế độ ăn cân bằng với 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ, cung cấp đầy đủ chất bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất, với khoảng 10-12 loại thực phẩm khác nhau trong mỗi bữa, đặc biệt chú trọng các dưỡng chất hỗ trợ miễn dịch như đạm, sắt, kẽm, selen, và vitamin A, C, E, D.

Chất đạm là nguyên liệu quan trọng cho hệ miễn dịch, nên chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ hấp thu, bao gồm cả đạm động vật (trứng, sữa, thịt, tôm, cá) và đạm thực vật (đậu, đỗ). Trẻ cần khoảng 2g chất đạm/kg cân nặng mỗi ngày. Ngoài ra, trẻ cần ăn rau củ quả từ 100 đến 300 gram tùy lứa tuổi, với cách chế biến hợp lý. Rau củ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường miễn dịch. Các thực phẩm giàu Vitamin A bao gồm rau xanh như rau chân vịt, cà rốt, ớt chuông, cũng như Vitamin C từ ổi, bưởi, cam, và Vitamin D từ trứng, sữa, gan, nấm.

Ánh nắng mặt trời giúp xây dựng hệ miễn dịch cho trẻ khỏe mạnh, theo TS. BS Phan Bích Nga. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần ưu tiên thực phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc và chế biến an toàn. Nên che đậy và bảo quản đồ ăn cẩn thận, tránh thực phẩm hư hỏng. Xây dựng lối sống lành mạnh cho trẻ cũng rất quan trọng, bao gồm giữ ấm cơ thể, bảo vệ hệ hô hấp bằng cách mặc đủ ấm và uống thức ăn nóng. Ngoài ra, luyện tập thể thao 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 ngày một tuần, để duy trì sức khỏe.

Chuẩn bị quần áo ấm, giữ không khí thoáng và khởi động kỹ trước khi tập. Đảm bảo vệ sinh cá nhân cho trẻ bằng cách rửa tay bằng xà phòng, súc họng và rửa mũi với nước muối ấm để ngăn vi khuẩn, virus. Tắm nước ấm giúp trẻ thư giãn và sạch sẽ.

Về dinh dưỡng, mùa đông trẻ cần nhiều năng lượng hơn để giữ ấm. Cha mẹ nên cho trẻ ăn đủ 4 nhóm dinh dưỡng: tinh bột, đạm, chất béo, và vitamin, khoáng chất. Tăng cường ngũ cốc, protein từ thịt, cá, trứng, sữa, và chất béo từ dầu thực vật. Bữa phụ nên bao gồm súp, canh, bánh hấp, chiên. Cung cấp thêm rau xanh, trái cây giàu vitamin E, C để nâng cao sức đề kháng và khả năng chịu lạnh cho trẻ.

Source: https://afamily.vn/che-do-dinh-duong-va-cham-soc-tre-khi-troi-chuyen-lanh-20240102103724609.chn